Le aree protette coprono circa il 10% del territorio italiano. Il numero di aziende biologiche e la superficie occupata da produzioni agricole biologiche nel nostro Paese sono le più elevate nel mondo. Un duplice primato che colloca l’Italia all’avanguardia nelle politiche ambientali e delle produzioni pulite. Per essere custodite e valorizzate, le aree protette necessitano della presenza umana e di attività ecocompatibili. L’agricoltura e gli allevamenti biologici, soprattutto nelle zone collinari e montane, possono svolgere egregiamente questa funzione. Le produzioni biologiche stanno attraversando, infatti, una fase di grande diffusione, soprattutto grazie alla accresciuta richiesta di cibi sicuri da parte dei consumatori. E possono integrarsi perfettamente all’interno delle aree protette potenziando la funzione di queste ultime nella difesa della biodiversità, nella conservazione di specie animali e vegetali, di valori paesaggistici e di equilibri ecologici.