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Perché è un agricoltura rispettosa dellambiente, attenta alla salute dei cittadini. Lagricoltura biologica è in grado di produrre alimenti sani e sicuri senza inquinare lambiente e, allo stesso tempo, difende la biodiversità e promuove la qualità e le tradizioni della cultura contadina italiana. L'agricoltura biologica non è più la nicchia di una minoranza di produttori e di consumatori. Riduce i consumi energetici con il recupero di sottoprodotti aziendali (letame, compostaggio) ed evitando forzature. Garantisce che gli animali siano allevati secondo requisiti più rispettosi delle loro esigenze.
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