Nei negozi abbondano i prodotti definiti “naturali”, “come una volta”, “della nonna”, ma si tratta solo di accattivanti slogan pubblicitari, dietro ai quali non c’è un sistema di controllo che offra le garanzie della produzione biologica. Solo i prodotti che in etichetta esibiscono, oltre al nome e al codice del produttore, il nome e i codici ministeriali di un organismo di controllo riconosciuto provengono da aziende biologiche e offrono tutte le garanzie.

Come si riconosce un prodotto biologico?

Sul mercato i prodotti biologici si identificano dall'indicazione :

"AGRICOLTURA   BIOLOGICA - REGIME DI CONTROLLO  CE"

e, recentemente, anche dal marchio comunitario.

Sono previste tre categorie di etichettatura per tre categorie di prodotti:

• prodotti in cui almeno il 95% degli ingredienti sia di origine biologica

• prodotti in cui almeno il 70% degli ingredienti sia di origine biologica

• prodotti in conversione all'agricoltura biologica. Tutte le aziende che passano da un'agricoltura convenzionale a quella biologica devono trascorrere un numero di anni prestabilito prima che le produzioni possano considerarsi biologiche. Nel frattempo, i prodotti possono essere venduti con la dicitura "Prodotto in conversione da agricoltura biologica". Il riferimento alla conversione è consentito solo se, prima del raccolto, sono trascorsi almeno 12 mesi.