Il terreno, oltre a ospitare le piante, le nutre con gli elementi minerali necessari al loro sviluppo. Prima di una nuova semina è però necessario concimare il terreno, per ridargli le sostanze che ha perso. Le piante consumano maggiormente azoto, fosforo e potassio. I concimi naturali prima di essere assimilati dal terreno vengono “digeriti” dai batteri, che li decompongono in sostanze minerali. Il più importante è il letame formato dalle deiezioni solide degli animali mescolate alla paglia e lasciato “maturare” nella concimaia per alcuni mesi. I concimi artificiali “semplici” contengono un solo elemento fertilizzante   (azoto,fosforo o potassio ), quelli “complessi” contengono due elementi fertilizzanti o anche tre. La concimazione viene fatta con apposite macchine spargiconcime.